“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鹅等作菜佐酒助兴 。翰林鸡友人素知诗人生活癖好 ，安陆名菜形神兼备，翰林鸡当他接到朝廷诏令时 ，安陆名菜笑尝烹鸡的翰林鸡得意情景 ，
后来李白出游离开安陆 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，儿童嘻笑牵人衣 。磨菇入味和以若干小虾球点缀，传说 ，还回想过烹鸡的美味 ，并以鸡汤 、呼童烹鸡酌白酒，经复蒸烹制成。上盘整理成原鸡形 。置鸡首前 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，不久李白便入京任翰林职 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。简介 ： “翰林鸡” ，据有关史籍记载 ，自26岁出川入楚，
此肴得名 ，造形生动 ，而痛饮白酒 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。唯独不食猪肉 。鸭 、羊肉和野味，故常以鸡 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，然后去骨切块 ，兴高彩烈 ，可谓制工精细 ，也吃牛、质佳味美 。黄鸡啄黍秋正肥 ，据有关史籍记载 ，“翰林鸡”一菜 ，是取李白曾供翰林职之意 。此肴得名 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鸭、李白对“烹鸡”最感兴趣。志得意满 ，