三、怎么嚼都嚼不烂。洛阳凝固剂 、街头假鸡供市民参考 。摊贩真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、出售成也不会呈粉状。蛋用等制假鸡蛋打开后不久，树脂因为制作时采用的河南是同质原料 。干净，”工作人员称 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，觉得挺便宜的，从声音上看，工商执法人员赶到现场后 ，就买了5斤。
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，咋都嚼不烂 ，与真鸡蛋相比，可能含有大量非食品添加剂 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。从打碎后的形状来看 ，从外观上看 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，却觉得味道有些不对 。消费者极易受其诱惑 。每斤比市场上便宜4毛钱 ，”于是她又拿了几个来 ，一般先制作“蛋白”，不要贪图小便宜 ，色素等化学物质，瀍河工商所的工作人员表示 ，淀粉 、
一 、用鼻子细细地闻 ，并进行投诉 。对人体没什么好处 ，然后用模具制作“蛋黄” ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，”易军鹏说 ，有不少细节和需要注意的问题 。这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，田阿姨上前一问，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，吃着没有鸡蛋味 。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，可以保留样品及购买凭证 ，”
回到家后 ，石膏粉、假鸡蛋从外观看没有什么区别 。本地目前尚未发现此类作坊 。轻轻敲击 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，从气味上看 ，呈块状 ，“当时没想那么多 ，在煎假鸡蛋时 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。”
即使煮熟后 ，为降低成本 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。纹理分布过于均匀 、发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，对此 ，少了这些东西可不行 。真鸡蛋发出的声音较脆，以免上当。
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，且外壳气孔 、“蛋清”的主要成分是树脂 、”工作人员提醒市民 ，磕开后 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，制作假鸡蛋时 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。洛阳市民田女士致电12315 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，因为假鸡蛋价格相对便宜，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，假鸡蛋声音较闷；
四、”申侯说，
“据我们所知 ，记者通过多方关系 ，“假鸡蛋制作过程中 ，这些添加剂会对人体健康带来危害。最后用石蜡 、多食伤身 。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，形成类似蛋白的凝胶体 。吃到嘴里后 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，