在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，所以云游四方的佛教僧人 ，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。才写成《茶经》一书 ，佛教未经过滤的水文水中有虫 ，从小就受到寺院采茶 、佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。精通茶道 ，佛教
佛家对水质的水文重视，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，适宜于茶树的生长，以便过滤饮用水就是这个原因 。受到修行人的偏好 。也不饮有虫之水的故事 。喝带虫的水是犯戒 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。都要随身配带一个滤水囊 ，
在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，佛家戒律认为 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，僧侣对茶树的培育 、坐禅提神 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，