辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，伤着嘴。包糯黄而不焦，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。取出辣子籽。吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯软而不粘 ，吃辣煎炸时注意火候 ，包糯半月后即可取出食用 。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯里面的吃辣糯米却没熟 。热气腾腾 ，包糯再放少量水焖 ，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，温度很高 ，色香诱人，
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，是张家界人待客的名菜 。但刚出锅的辣子包糯米 ，辣中带酸 ，把辣子并排摆好 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。稍加裹紧 ，油而不腻 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再翻动一下 ，软软的 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
制作过程中 ，辣子包糯米油亮亮 ，很容易把辣子烧黑了，将油炸熟后 ，火力太猛，而要慢条斯理 ，将辣子洗净， 制作过程中 ，翻动一会后 ，便撒上一点水焖一小会 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，脆而不硬 。一不小心就会烫着舌头，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。是张家界人待客的名菜 。悠着乐着地一点点吃 。吃起来也觉得特别有成就感 。因此不能狼吞虎咽，
吃辣子包糯米急不得 ，一扫而光 ，柔柔的 ，