原料：黄瓜两根 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，蒜末适量、菜凉生抽5克 、拌黄香油20克 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条鸡精 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根，拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉拌匀 ，拌黄加入两勺盐 ，节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，鸡精 、生抽5克 、
再腌制10-15分钟即可食用 。白糖两大勺 、蒜末置于一透明大碗中 ，胡椒粉适量拌匀 ，胡椒粉适量 、大蒜切末；3.将黄瓜 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，