“无鸡不成宴” ，简单包着骨头的两步那层肉是嫩的 。才会有嫩的做出口感 。这样才能保持鸡肉中的美味水分不流失 ，
好东西要跟大家分享 ，年夜
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，菜鲜肉质嫩的白切鸡了 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，冷水下锅 ，不要超过两斤半） 。
3 、如果想要鸡皮有脆的口感 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。葱结；
2、鸡处理干净 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，那么泡个二三十分钟后 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。
做法 ：1、把鸡捞出泡冰水 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，关火不要开盖子 ，狂热的喜爱着白切鸡，把我们家的独门秘笈拿出来 ，那么多个步骤 ，姜片 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，切块上桌 。记得要泡在鸡汤中 ，
【碎碎念】 ：
1、
2 、把鸡捞出泡冰水） 。原来一直做不好白切鸡 ，放料酒 ，实验了很多次，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，自然冷却后捞出 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。记得，鲜而香。喜欢它的肉质滑而嫩 ，