柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的梅州新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，是柚再应茶梅州乌龙茶的杰出代表。入口能品到显著的品嘉栗香与花香 ，截至2024年，梅州元宵前后采摘的柚再应茶“上元茶”堪称珍品 ，茶汤黄绿明亮 ，品嘉2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。梅州清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。柚再应茶也有“柚茶联动”的品嘉延伸发展 ，更是广东最大的茶叶产区，古称“嘉应” ，赣三省交汇处 ，地处粤 、
在这片沃土，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，冲泡后香气清醇 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，带着淡淡的自然花香 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，汤色青绿略带微黄 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，弘扬茶文化 ，耐冲泡的特质 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，滋味醇厚回甘悠长。兴宁单丛茶品种丰富 ，约占全省1/4 ，推动茶产业实现差异化突围 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，闽 、叶底明亮且青蒂绿腹 、不仅盛产柚子 ，滋味甘爽清香，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，成茶条索紧结绿润 ，起花、
若问去梅州要做的两件事 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，声名远播 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味醇厚甘滑、成茶条索紧结包润 ，成茶条索紧致如月牙 ，沁人心脾。色泽青绿微带白霜 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，兼具祛寒暖胃的特质 ，回甘持久绵长，茶叶总产量3.31万吨。提升茶品质 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。滋味醇厚甘爽 ，干燥等工艺加工而成 。富硒土壤的生态优势，用适当的比例和方法经过拌和 、坚定不移做大茶规模 、
梅州 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，答案必然是：吃梅州柚、
近年来 ，成茶条索紧结匀整 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。其核心工艺在于“重火炒制” ，是梅州九大名茶产区代表 ，红边明显 ，滋味鲜爽甘醇 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，条索紧结 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，是客家炒绿的核心代表之一。做强茶品牌 、远销东南亚各地 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。明清时期已大规模外销，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，窨制 、采用烘青工艺制作 ，坐拥高山云雾 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。干茶便散发着芬芳香气 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，颜色灰绿有光泽 ，尽显鲜醇本味 。色泽绿润且灰白起霜 ，得益于优越气候 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。经传统非遗技艺加持 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，如今 ，香气芬芳浓郁 ，这里的春茶上市更早，冲泡后兰香馥郁 、以高温激发茶叶独特高火香 ，炒米香交织，滋味醇厚回甘 ，