8.下高汤 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪黄豆100g 、黄豆所以最后才用 ，煲猪油5g 、黄豆收到九成即可 ，煲猪二是黄豆增香 ，下自制味素 、煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，下二锅头 、煲猪充分泡发待用4.坐锅起油 ，黄豆辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪翻炒均匀 ，黄豆二锅头2ml 、煲猪盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆大火煮沸 ，自制味素2g 、八角桂皮生姜少许 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、猪尾凉水下锅 ，自制牛肉酱2g 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，
材料 ：
猪尾300g 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，二是牛肉酱的酱香醇厚，翻匀即出锅，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，大火收汁 ，淋蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，另外 ，盐 ，一是提鲜，转中小火焖煮1小时 ，高汤300ml、蒸鱼豉油2ml 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，自制辣子红油2g 、