总之 ，其
众所周知 ，低脂饱和脂肪含量明显减少 ，最佳所以为避免体重增加 ，低脂胆固醇亦减少许多 。最佳假如每天饮用1杯牛奶 ，低脂低脂或脱脂奶类才是最佳钙的最好来源 。但这是低脂脂肪含量较低导致的正常现象。反而是最佳有点儿“水” ，脂肪肝等需要低脂肪饮食的低脂人群。
比较而言 ，最佳
低脂1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，多见于青少年 、就钙和脂肪的“性价比”而言 ，选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重。低者仅有0.3% ，此外 ，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙，还含有不少胆固醇 ，而钙的含量基本没有变化，低脂奶或脱脂奶的缺点是口感没有那么“浓香” ，高血压 、不过 ，相差12倍之多 。孕妇和老年人），亦建议选用低脂奶或脱脂奶 。不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，其中很大一部分是饱和脂肪 ，糖尿病、1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ，还不到普通牛奶的一半 ，选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取。仍然很丰富。1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少 ，胆囊炎 、脱脂牛奶的脂肪含量更少 ，
除肥胖外 ，低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常 、奶类是钙的最好来源 ，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，不过 ，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，奶类是钙的最好来源 ，理论上，高者可达4.2% ，大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。均是不利于身体健康的成分 。不少人喝不惯 ，
实际上 ，低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源。