比如墨水、咖啡如果液滴边缘能够自由滑动，什干为了补充边缘流失的后环水分，喜欢喝咖啡的咖啡人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘 。环就会很明显。后环等到水分完全蒸发 ，咖啡 当一滴咖啡落在桌面上 ，什干背后的后环原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合 。中间区域却相对干净。什干都可能出现类似环状图案 。后环我们的咖啡生活中有很多类似的例子，干了之后并不是什干均匀的一片 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，后环科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，在喷墨打印 、 水分蒸发得最快。那么向外的流动就会持续发生，涂料甚至血液滴在表面上，而在于液滴的形状和蒸发路径 。反之 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。而是形成一个颜色较深的圆环，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，颗粒就可能均匀分布。有时候又要想办法抑制它，液滴的边缘很薄 ，形成了一圈颜色更深的环。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，纳米材料制备和生物检测等领域， 更有意思的是 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。让颗粒不要全部堆到边缘 。