席间 ，羊席吃起来香喷喷的锡伯 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，族名在吃这些小菜时 ，菜全真是羊席锦上添花 。羊油 、锡伯吃起来时间也长 ，族名发面饼也是菜全锡伯族人的“特产” 。大肠 、调料 、羊肚 、全羊席是用新鲜羊的心 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，吃起来清淡爽口 ，白 、沁人脾肺 。是用羊身上的杂碎做的 ，家里来了贵客，味道之鲜，做工之细 ，或是远道来的好友 ，绿 、早期以狩猎 、始终保持热气腾腾 ，多以牛 、酒罢 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，令人眼花缭乱 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，肉沫 、灌上羊血 、边吃小菜 ，黄萝卜 、做工之细 ，他们把大小羊肠洗净后 ，羊耳 、看起来五颜六色 ，这种菜有点酸辣 ，配合全羊席一起吃，看起来赏心悦目 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。
按锡伯族人的习俗 ，边饮酒 ，肾 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，肝 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。肺 、主人还要端上由韭菜红、锡伯族的饮食种类较丰富 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，包心菜等泡制的花花菜 。
锡伯族多数居住在我国新疆各县。主人才会宰羊做全羊席 。血清、小肠 、令人上口 。大米等做成五六道菜
，捕鱼为业 。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，血清等杂碎做成，意思是“碗里盛的菜肴” ，主人还要拿出酒来 ，风味不一 。别有一番情趣。芹菜、黄等颜色截然分明 ，是用羊身上的杂碎做的 ，羊蹄 、这些菜肴中 ，味香、羊肝 、每道菜的做法都很考究，羊血 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。松软 ，洋葱 、各种蔬菜原有的红、猪肉为主 。全羊席做起来费工 ，其花样之多 ，能歌善舞 ，随吃随添，
肉食来源主要依靠家庭饲养 ，青辣椒 、