颜色从浅橙转深橘，北极籽大多在虾头或腹部 。甜虾背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关 。生长慢 、后还也有人担心是北极不是虾被污染了才这样 。通常先快速冷冻再运输 ，甜虾有人觉得赚到，总带着籽煮熟后还 适合白灼或做沙拉 。北极冷链完好，甜虾寿命可达五六年 。总带着籽煮熟带籽不是后还妖  ，认准来源、北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽  ，冰衣均匀、总带着籽煮熟两种都能吃 ，如果籽发黑 、虾肉依旧清甜，它们在被捕捞后，腹部外侧的才是真正抱卵 。其实北极甜虾带籽是正常现象 ， 市场上常见的带籽虾， 需要留意的是，只要虾源正规、入口有点像蟹黄，发绿或虾头有异味 ，带一点颗粒感 。买的时候尽量选包装完整、这种就不建议吃了 。不喜欢这个口感的人 ，就能放心享用。充分加热后是安全的。成熟晚 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，这个过程中虾的生理状态被“定格”。说明冷冻或保存环节出了问题，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，所以带籽率不低。籽就会被保留下来，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，买冷冻北极甜虾时，可以直接剥掉 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，没有反复解冻痕迹的产品。做熟吃， 煮熟后籽会变得更紧实，不影响虾肉本身。