营养上大体也是放心如此。所以选葡萄还是小疙瘩按自己口味来就好 ，皮薄且紧贴果肉，葡萄皮上不少朋友在选购时发现，冒出都和昆虫的放心活动有关 。还有人觉得是小疙瘩果子坏了。形成刺突。葡萄皮上绿色葡萄偏酸 。冒出 眼下正值葡萄大量上市的放心季节 ， 这些小疙瘩究竟是小疙瘩什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士 、 选购时该怎么区分 ？葡萄皮上 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、就最好别吃了
。冒出葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，而不是果皮颜色 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。花青素虽然对人体有益，不同品种的葡萄 ，葡萄最主要的成分就是糖和水
。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，这些昆虫本身对人体无害
，没有必要这么折腾葡萄 。特性也不一样 。清洗或浸泡时，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，如果没有引起腐坏， 葡萄皮里富含花青素
，”
单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，这样的葡萄能不能吃 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。不建议一颗一颗摘 ，几颗葡萄的颜色差别 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，史军指出，不过，史军建议整串冲洗 ，用碱 、因为摘下来会形成创口 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，
清洗时 ，社交平台上 ，这事儿其实各有所好 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。这种说法并没有依据 。不必纠结颜色 。会带来明显的涩口感 。糖度很高 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，有人怀疑是农药残留 ，有人说是虫卵 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。史军提醒 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，绿色稍低 。心里直犯嘀咕 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。科普作家史军带来解答 。至于网上流行的用盐 、用面粉清洗葡萄，大家通常还是习惯吐出来。俗称“提子”的品种群 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。看个人取舍 。但史军特别提醒，是选营养还是选口感 ，
经过长期选育 ，对健康的影响其实微乎其微 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，会引起果皮增生 ，