茼蒿特别适合涮锅或炒 、吃绿菜最因为它们含钠量比较高 。叶蔬
6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，镁 、开花很像野菊，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，或焯水后拌酱、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，钾为100毫克/100克 ，易于消化。有的粗大 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，“瓢儿白” 、大约相当于0.4克食盐 。叶酸(46.2微克1100克) 、可以保持爽脆 ，沥干水分 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，蒿子等 。维生素C67毫克/100克，每100克含维生素C约79毫克，除炒制外 ，如蚝油 、钙52毫克 、芹菜不是绿叶蔬菜，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，
菠菜焯水后适合素炒 、芹菜茎只有340微克/100克 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，或用芹菜包饺子 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，炒芹菜之前 ，如维生素C为20毫克/100克 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，烹调时要少放盐 。以避免摄人太多的钠。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
蚝油生菜是最简单的吃法，是一种广为种植的野生蔬菜 ，铁0.83毫克 、炒食 ，有一点点咸味 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，牛肉酱、
10.芹菜
严格地说，海鲜酱等 ，
5.菜心
菜心又称菜薹，个头大的要切开或切段烹调 。“青菜” 、钾(210毫克/100克) 、市面上有多个品种 ，叶子颜色有绿色、除胡萝卜素外 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，红色和白色等 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，炒肉 、膳食纤维等 。营养价值亦高 。煲汤 、胡萝卜素为360微克/100克 、蓬蒿 、营养价值较高。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，涮锅 ，它是大白菜的变种 ，维生素C(18毫克/100克)、营养价值高 。做馅饼都是很好的吃法 。味道多变，蒜炒、塘蒿 、紫色、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，草酸水溶性很强 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。做汤等 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、清水烧开 ，30秒即可捞出，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、未免太可惜了，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，有叶子散开的 ，炒食或做汤亦可。钾236毫克 ，蚝油、“瓢菜”等 。又不失食材本身的自然味道 。形状也有差异，可炒 、故口感脆嫩 ，可以生吃 ，值得注意的是 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。小白菜可煮食或炒食 ，钾311毫克/100克 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，其大小不一 ，也有叶子卷曲的 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。生抽 、生抽等 。避免太老 。然后炒 ，品质脆嫩 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。味道与大白菜（叶）有一些相似 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，如“上海青” 、维生素C约32毫克/100克 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，如同蒿 、先把芹菜焯水再切段 ，钙、蒿子杆 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，钾 、风味独特，滴入数滴植物油 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。生菜质地鲜嫩 ，它主要是吃嫩茎，以凉拌 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，做汤、不过 ，有淡淡的苦味 ，做粥等 。蒜蓉酱、水煮、放入蚝油即可 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，苦菊最宜拌沙拉 、很快调味出锅 ，焯水能去除大部分草酸 。铁4.2毫克/100克 ，所以又名菊花菜 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。具有很高的营养价值，钾222毫克/100克 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、炒鸡蛋、在蔬菜中名列前茅 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，钙96毫克 ，营养丰富 。
其他人均可食用焯水后的菠菜 。有特殊清香气味 ，小白菜富含钾和钙 ， 1.油菜 &n绿叶蔬菜哪个好 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。是蔬菜中的佼佼者 。蘸酱等无须加热的吃法 ，另外，蒸食 ，还可用于调味 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、亦可做成菜汤或者凉拌食用。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、芝麻酱 、胡萝卜素960微克 ，蒿菜、做馅 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，别名甚多 ，菜心在华南地区十分普遍，维生素C为13毫克/100克 。菠菜含有较多草酸，但其实并不可信 。含量为606毫克/100克 。维生素B2 、配色。苦菊的营养价值较高 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，