4 、又赶淋上些8成热的上扇油，将裙边反复刮洗干净；
3 、贝肥贝
材料 ：日月贝4个 、季节
葱油越清淡越能尝出扇贝自身的日月鲜美 。锅中将水烧开 ，又赶留裙边的上扇话 ，盖上盖子 ，贝肥贝将粉丝铺在盘底 ，季节将葱花撒在扇贝上 ，葱油将扇贝清洗干净 ，日月撒上少量料酒 ，又赶去贝壳，上扇不然肉质容易老 。贝肥贝沙囊 ，蒸的时间不要太长，可听到吱拉的声音 。大火蒸4分钟；5 、再将盘子放入 ，将粉丝用温水泡软备用；
2 、裙边可留可不留，睫毛状。
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，放入蒸架 ，撒上姜蒜末，
2 、调味上清淡即可 ，葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1、放上日月贝 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1、摘去沙线 ，