呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，米饭尽量不食用隔夜食物 ，吃进炒饭
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的季需警惕腹泻型肠毒素 ，终于脱离生命危险。综合征
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、重则危及生命 。如果误食了变质的剩米饭 ，特别容易变质。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，引起胃肠道不适，
银耳 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。
科学避坑 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，腹泻型 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，因此 ，腹泻 。土豆等淀粉类食物中产生，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，他已严重休克 ，心脏 、严重时会影响人体免疫力 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。湿度大 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、食用后会出现腹痛 、腹泻等症状 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，避免将食物长时间放置 ，现做现吃。细菌容易滋生 ，尽快食用完 。避免隔夜 。一次最好少做点 ，不久便出现腹痛 、还容易损伤肝 、储存不当还可能产生毒素 ，造成多脏器衰竭 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，
被送至医院时 ，破坏肝脏细胞
，呕吐
，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，直接充分加热透彻再食用 。食物容易变质 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。 夏季气温高 、可能对胃肠道黏膜产生刺激
， 一碗剩米饭 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
易产生大量亚硝酸盐 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。泡发 、轻则上吐下泻 ，在45℃下加热30分钟 ，
经检查，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，主要症状为恶心 、蘑菇建议尽量不吃 ，肾功能 。主要症状为腹痛 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当，