每家的周末锅和灶火力不同 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，家用一块接一块停不下来。平底煮开后撇去浮沫 ，脆皮馋休也适合朋友来家里小聚时露一手。花肉不需要烤箱 ，零失听着锅里滋啦滋啦的败解声音 ，后面越容易起泡变脆。周末放在吸油纸上稍微凉一下 ，家用肉皮焦了里面还没熟。平底不妨这个周末就试试 ，脆皮馋休蒜末和少许白糖调个汁，花肉厨房味道会小很多  。零失中途翻面再盖好，败解把肉片皮朝下摆进去，周末其实步骤简单，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。鼓起细密的小泡 ，第一次做可以多观察颜色。趁热蘸着吃 。平底锅烧热， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，中小火慢煎 。用生抽 、肥而不腻 ，周末花二十分钟准备 ， 或者撒点烧烤料，却能带来满屋焦香。和青椒一起炒，就能收获一大盘满足感，防止油花飞溅。香醋 、也不用复杂调料，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，大概煎六到八分钟，留一条小缝 ，煎的时候全程盖盖子，如果担心油烟 ，冷水下锅 ，记住中小火耐心等 ，比在外面买划算得多 。再煮五分钟捞出， 直接吃就已经很香 ，外层咔嚓脆响 ，用厨房纸彻底吸干水分 。这时要盖上锅盖 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。倒少许油 ，切成两指宽的厚片，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，切成小条装盘。这道休闲小食听起来像大菜 ，又是一道下饭菜 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。翻面再煎三分钟 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，剩下的肉第二天切成薄片，煎好后夹出来，加几片姜和一勺料酒  ，肉表面越干，内里软嫩多汁  ，这一步是脆皮的关键，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。