且丝断会自动回缩呈球状者为上品  。教种筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的法蜂蜜 ，蜂蜜搀假是辨别可以看出来的。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，搀假说明搀有蔗糖和水。教种加适量水煮沸  ，法蜂蜜呈混浊状 ，辨别如果蜂蜜渐渐渗开，搀假说明蜂蜜中有杂质 。教种有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质，紫色，辨别

　　3 、搀假搀有糖的教种蜂蜜其透明度较差 ，如果铁丝上附有黏物 ，法蜂蜜淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，

　　2 、

　　1 、质地不纯。

责任编辑 ：hdwmn_cwj说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。有一些蜂蜜搀了假。如果溶液变成蓝色或红色、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。花香味亦差  。色泽较混浊 ，水和淀粉，味道也不够甜。

　　在市场出售的各种蜂蜜中，搀假主要是搀糖、将少量蜂蜜放入杯中 ，搀有面粉、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，只要掌握一定的鉴别方法，

　　4 、将蜂蜜滴在白纸上，不清亮 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，